„Warum Bio?“ ganz einfach: Die Schonung von Boden, aber auch von Mensch und Tier ist für uns selbstverständlich und die Umstellung auf kontrolliert biologische Produktion einfach nur ein notwendiger Schritt um unsere Arbeitsweise offiziell zu machen. 

Die Umstellung ist uns nicht schwer gefallen weil unsere Familie immer schon nachhaltig gewirtschaftet hat, die Böden gesund sind und nie mit Kunstdüngern bearbeitet wurden und der Einsatz von Herbiziden in unserer Familie nie ein Thema war. Die Natur geht ihren Weg und es bedarf keiner fremden Kräfte guten Wein zu erzeugen.

                             

Nährstoffe für den Rebstock erhalten wir durch viele Begrünungspflanzen wie Rotklee, Gelbklee, Steinklee, Wicken. Diese Blühpflanzen locken Insekten an und bieten Lebensraum für Marienkäfer, Florfliegen, Schwebefliegen & Raubmilben!
Das heißt, Sie helfen auf natürliche Weise, Schädlinge in Schach zu halten.
Ihre tiefen Wurzeln lockern den Boden und bilden Humusverbindungen.
Natürliche, wilde Hefen, an den Trauben können mit in den Keller genommen werden und dort ohne künstliche Hefen die Gärung beginnen. Und das schmeckt man nicht nur, das spürt man auch, denn die Weine sind viel bekömmlicher.